Ovviamente bisogna optare per una colazione light e cosa c’è di meglio dei biscotti light?
Ecco la ricetta dei biscotti al cardamomo che apportano solo 96 calorie a porzione e insieme ad un bicchiere di latte vegetale e ad un frutto completeranno con gusto la vostra colazione del mattino.
Biscotti al cardamomo
Ingredienti per preparare circa 36 biscotti
2 tazze di farina 1 cucchiaino e 1/2 di cardamomo macinato 1 cucchiaino di lievito in polvere 1/4 cucchiaino di sale 1 tazza di burro 2/3 di tazza di zucchero a velo 1/2 tazza di mandorle pelate e macinate 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di estratto di acqua di rose
Preparazione
Unire cardamomo, farina, lievito e sale in una terrina.
A parte sbattere con il mixer il burro e lo zucchero a media velocità
Aggiungere mandorle, vaniglia e acqua di rose riducendo la velocità del mixer
Unire la farina gradualmente fino a formare un impasto omogeneo
L’impasto va trasferito su una teglia e modellato in un rettangolo che coprirete con la pellicola e terrete al fresco per 2 ore.
Preriscaldare il forno a 175 gradi
Stendere l’impasto sulla teglia e ricavare con un bicchiere tante formine rotonde.
Cuocere fino a doratura per circa 15 minuti
Far raffreddare e gustare!
Curiosità, sapete che il cardamomo è una spezia molto usata nella cucina indiana ed è un componente del garam masala? Inoltre vanta importanti proprietà terapeutiche e aiuta a migliorare la digestione, un motivo in più per utilizzarla anche nella nostra cucina.
