Il cioccolato delizia dei palati golosi, sembra avere molti effetti benefici sulla salute e sulla psiche. I bioflavonoidi contenuti infatti, proteggono la salute dell’apparato cardiovascolare e hanno un forte potere antiossidante, aiutano quindi a prevenire patologie tumorali.
Ma il cioccolato è anche un concentrato di minerali e vitamine, ad esempio ferro, manganese e zinco e grassi saturi tra cui l’acido stearico che sembra non innalzi i livelli di colesterolo cattivo come fanno altri tipi di grassi della stessa categoria. Altri grassi contenuti sono quelli benefici monoinsaturi.
Consumare cioccolato aiuta a mantenere stabile la pressione sanguigna ed ha effetti benefici sulla psiche perchè riduce lo stress e alza il tono dell’umore grazie alla serotonina.
Per sfruttare tutti questi benefici però bisogna scegliere il cioccolato fondente con almeno l’85% di cacao, questa qualità contiente 2,9 mg per grammo di serotonina.
Se siete a dieta potete tranquillamente concedervi questa golosità apportanto benefici all’umore e all’organismo. Tuttavia dovete sapere che 1 gr di cioccolato fondente contiene ben 150 calorie per cui è meglio consumarne non più di 30 gr al giorno, magari dopo pasto per appagare la voglia di dolce.
Scegliere invece cioccolato senza zucchero, è pressochè inutile dal momento che togliere zucchero non significa togliere calorie, anche perchè molte etichette riportano la dicitura senza zucchero e non senza zuccheri aggiunti come dovrebbe essere.
Pensate che 100 gr di cioccolato senza zucchero al latte apportano circa 470 calorie, mentre quello nero senza zucchero e con edulcoranti tra le 450/460 calorie per 100 gr. Il cioccolato fondente classico apporta circa 500 calorie per 100 gr.
Come vedete la differenza è poca, per questo motivo tanto vale scegliere un piccolo quadratino di quello fondente tradizionale perchè con quello presunto light si tenderebbe a mangiarne di più.
Un’alternativa ugualmente golosa se siete a stecchetto può essere quella di utilizzare il cacao amaro magari sparso sulla frutta a crudo.
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