Visto l’enorme interesse sucitato nei lettori dalla dieta Dukan torniamo a parlarne, questa volta però vediamo qualche ricetta a base di tofu adatta alla fase di attacco.
La fase di attacco della dieta Dukan, come sapete, è quella più rigida in cui si consumano sole proteine e precisamente solo gli alimenti indicati qui.
Dura da 1 fino ad un massimo di 7 giorni anche se per la sua rigidità è consigliabile seguirla fino ad un massimo di 3-5 giorni.
La perdita di peso si attesta sugli 1 – 7 kg a seconda del proprio metabolismo. Il tofu è un derivato dalla soia, erroneamente chiamato formaggio di soia, ed è indicatissimo nella dieta Dukan in quanto molto proteico e leggero.
Si può consumare tranquillamente in tutte le fasi della dieta. Ecco dunque una ricetta con tofu adatta alla fase di attacco. La stessa ricetta con l’aggiunta di verdure può essere inserita nella fase di crociera.
Tofu al curry (2-3 porzioni)
Ingredienti
1 cipolla media
400 gr di tofu
1-2 cucchiaini di curry
2 cucchiai di erba cipollina
Preparazione
sbucciare e tritare la cipolla, soffriggerla senza condimento in una padella antiaderente
versare il tofu con il suo liquido nella padella insieme alla cipolla
aggiungere il curry e cuocere per altri 10-12 minuti fino a che il liquido è evaporato
unire l’erba cipollina facendo cuocere a fuoco vivo per altri 4 minuti
Bastoncini di tofu
Ingredienti
125 gr di tofu
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito di birra in polvere
aromi al formaggio emmental (li trovate nei negozi di alimenti naturali con settore dedicato alla dieta Dukan)
Preparazione
Fate scaldare il forno a 180° e nel frattempo mescolate insieme tofu, lievito, sale e in ultimo aggiungete gli aromi al formaggio.
Formate un impasto da stendere a forma di rettangolo sulla carta da forno.
Infornare per 15 minuti fino ad ottenere una certa compattezza dell’impasto.
Tirar fuori la teglia e dividere l’impasto in tanti piccoli bastoncini cospargendoli con spezie e sale grosso.
I bastoncini vanno infornati per altri 10 minuti a 200° fino a che non risultino ben dorati.
Servire come stuzzichino o antipasto
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