La dieta dei colori è un regime alimentare che promuove il consumo di tuttti i vari tipi di frutta e verdura assicurando a rotazione la scorta sufficiente di sostanze benefiche per l’organismo. Pare infatti che assumere 5 porzioni tra frutta e verdura al giorno non basti per assicurare l’apporto di tutte le sostanze benefiche essenziali per la salute, ma è importante variare e combinarne i vari tipi.
I colori di frutta e verdura rappresentano 25000 sostanze chimiche benefiche, per questo è necessaria una combinazione e la variazione tra i vari tipi.
Ma ecco come funziona la dieta dei colori. Ad ogni giorno della settimana è abbinato un colore diverso per cui abbiamo questo schema:
Il giorno bianco in cui si possono consumare cavoli, banane, zenzero, funghi, cipolle, patate ad esempio. Questi alimenti forniscono antoxantine, importanti antiossidanti tra cui spicca la quercetina e che hanno una forte azione antinfiammatoria e anticolesterolo. Inoltre questi alimenti benefici contengono importanti sostanze antitumorali, gli istocianati.
Giorno rosso – mele rosse, barbabietole, ciliegie, pompelmo rosa, peperoni rossi, patate rosa, fragole, pomodori che contengono licopene, nota sostanza dal potere antitumorale.
Giorno verde – mele verdi, piselli, carciofi, asparagi, broccoli, fagiolini, spinaci, zucchine, uva verde. Questi alimenti contengono clorofilla ed alcuni luteina che in combinazione con la zeaxantina proteggono la salute degli occhi prevenendo la cataratta.
Giorno arancio e giorno giallo – zucca, carote, mele gialle, albicocche, pompelmi, limoni, ananas, mais, mandarini, patate dolci. I carotenoidi che contengono questi alimenti aiutano a prevenire le forma tumorali, le patologie cardiovascolari e migliorano il sistema immunitario.
Giorno viola – more, mirtilli, prugne, melanzane, uva, fichi. Contengono antociani, importanti antiossidanti che proteggono le cellule ed inoltre consumare mirtilli aiuta a rallentare l’invecchiamento.
Il settimo giorno si mangia una combinazione di verdure e frutta di tutti i colori. In questo modo si è sicuri di fornire all’organismo tutte le vitamine ed i minerali indispensabili per il suo corretto funzionamento. Ma I 5 colori di frutta e verdura possono essere utilizzati in questa stagione per combattere l’influenza, nel video seguente la nutrizionista ci spiega perchè
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