I semi di girasole costituiscono una miniera di sostanze benefiche per la salute a cominciare dalla vitamina E importante per la salute della pelle, ma anche per la protezione del sistema cardiovascolare in quanto potente antiossidante che combatte i radicali liberi anche grazie alla sua azione antinfiammatoria.
I radicali liberi infatti sono responsabili dell’usura delle strutture cellulari, membrane e cellule cerebrali, e del depositarsi del colesterolo cattivo. L’azione antinfiammatoria della vitamina E quindi riduce asma, osteoartrite, artrite reumatoide.
Ma questi preziosi semi contengono anche selenio che svolge un ruolo preventivo nei confronti delle patologie tumorali e magnesio utile per la salute delle ossa.
I semi di girasole come la frutta secca in genere contengono omega 3, acidi grassi buoni dalle preziose virtù, protettori del sistema cardiovascolare. Leggi qui per saperne di più.
Per tutti questi motivi i semi di girasole andrebbero introdotti regolarmente nell’alimentazione quotidiana.
Ma vediamo qualche ricetta per gustarli al meglio.
Pollo ai semi di girasole
Ingredienti
2 cucchiai di olio di sesamo
2 cucchiaini di zenzero fresco tritato
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
petti di pollo tagliati a fettine
4 tazze di riso cotto freddo
cipolla tritata verde, sedano tritato e carote tritate
1/2 tazza di semi di girasole
1/2 tazza di salsa di soia
1 uovo sbattuto con un cucchiaino di acqua
Preparazione
Frullare insieme zenzero, aglio e olio di sesamo, aggiungerli al pollo
Fare scaldare una padella e farvi rosolare i petti di pollo da entrambi i lati. Aggiungere le cipolle, il sedano, le carote, i semi di girasole e la metà della salsa di soia.
Saltare in padella il tutto, poi aggiungere l’uovo continuando a far saltare. Una volta cotto l’uovo aggiungere il riso e la salsa di soia rimanente facendo soffriggere. Servire.
Per una gustosa colazione o per uno snack mescolate semi di girasole, semi di sesamo, mandorle, noci pecan e fiocchi d’avena. Consumateli così oppure mescolati ad una tazza di latte vegetale per fare il pieno di benessere.
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