Una caloria è la quantità di energia utilizzabile contenuta in un alimento. Per poter impostare un programma ipocalorico in maniera corretta bisogna quindi conoscere le calorie dei vari alimenti.
Spesso le etichette nutrizionali portano la quantità di calorie per 100 gr di alimento, ma a noi interessa sapere la porzione di quell’alimento quante calorie contiene per sapere come regolarci a tavola, che quantità dunque di quel cibo dobbiamo mettere nel piatto per essere sicuri di non superare le calorie giornaliere.
Ecco quindi una tabella che riporta le calorie per porzione degli alimenti più comuni
Latte intero 1 tazza 102 calorie
Latte scremato 1 tazza 102 calorie
Mozzarella 30 gr 80 calorie
Formaggio svizzero 30 gr 100 calorie
Ricotta magra 1/2 tazza 171 calorie
Parmigiano 30 gr 130 calorie
tuorlo di uovo grande 59 calorie
albume di un uovo grande 17 calorie
olio d’oliva 1 cucchiaio 119 calorie
olio vegetale 1 cucchiaio 126 calorie
Burro 1 cucchiaio 36 calorie
cappuccino e brioche 313
cioccolata 148
latte e biscotti 288
pane e salame 295
panino al prosciutto 250
succo di frutta 73
tè / caffè, pane e marmellata 125
toast 360
toast farcito 378
tramezzino 348
gnocchi al ragù 392
lasagne al forno 398
maccheroni gratinati 340
minestra di lenticchie 283
minestra d’orzo 220
minestrone di verdure 242
pasta e fagioli 286
penne al pomodoro 383
pizza napoletana 430
pizza margherita 400
pizza quattro stagioni 424
ravioli con ricotta 739
riso al burro 350
risotto alla milanese 434
riso alla pescatora 358
riso e patate 316
riso e piselli 327
spaghetti alla carbonara 454
spaghetti aglio e olio 394
tagliatelle alla bolognese 510
tortellini al burro 441
vermicelli al pomodoro 473
vermicelli con le vongole 664
zuppa di cavolo 208
Dolci
budino al cacao 132
crème caramel 135
crostata di frutta 265
profiteroles 330
semifreddo al caffè 241
strudel di mele 267
tiramisù 376
torta al limone 366
torta di riso 271
torta margherita 298
Bevande
aperitivi alcolici 154
aperitivi analcolici 26
bevande dolcificate (330ml) 50
bevande zuccherate (330ml) 140
birra (250ml) 170
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