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La gestione del diabete presenta spesso sfide significative, con le restrizioni alimentari che possono sembrare predominanti.
In Italia, circa 4 milioni di persone vivono con questa malattia, corrispondente al 6,6% della popolazione. Tuttavia, un nuovo approccio alla nutrizione, definito Positive Nutrition, sta guadagnando terreno, invitando le persone a concentrarsi su ciò che possono integrare nella loro dieta, piuttosto che su ciò che devono escludere.
La Positive Nutrition si fonda su un principio chiave: il cibo non è solo un insieme di nutrienti, ma rappresenta anche piacere e convivialità.
Secondo il dottor Luca Piretta, gastroenterologo e nutrizionista, è fondamentale costruire un rapporto sereno con il cibo. Questo approccio consente di unire gusto e salute, evitando i sensi di colpa. Si punta a trovare un equilibrio tra piacere e benessere, evitando di adottare diete eccessivamente restrittive che possono risultare psicologicamente gravose.
Il desiderio di dolce è una reazione naturale dell’organismo, che attiva aree del cervello associate al piacere.
Eliminare completamente lo zucchero dalla dieta può, paradossalmente, aumentare la frustrazione e portare a una scarsa adesione al regime alimentare. Il dottor Piretta sottolinea che il problema non risiede tanto nel desiderio di dolce, quanto nell’assunzione eccessiva di zuccheri semplici. In questo contesto, gli edulcoranti si presentano come alleati preziosi per chi deve monitorare i livelli di glicemia.
Gli edulcoranti sono dolcificanti con un contenuto calorico molto basso o nullo, che consentono di gustare alimenti e bevande dolci senza far lievitare i livelli di zucchero nel sangue.
Studi recenti, come quello pubblicato su Nature Metabolism, evidenziano che le persone che hanno sostituito lo zucchero con dolcificanti hanno ottenuto una perdita di peso maggiore rispetto a chi ha continuato a consumare zuccheri, senza compromettere la salute cardiometabolica. Sebbene non rappresentino una soluzione miracolosa, gli edulcoranti possono rivelarsi strumenti utili per mantenere il controllo della glicemia e del peso corporeo.
Adottare un approccio di nutrizione positiva implica una trasformazione dell’atteggiamento verso il cibo.
La privazione continua può minare la motivazione, mentre una dieta che concede spazio al piacere, mantenendosi nei limiti, può migliorare l’aderenza alle terapie e alle prescrizioni mediche. Questo aspetto è particolarmente rilevante per chi gestisce il diabete, poiché una buona compliance riduce il rischio di abbandono della dieta prescritta.
La Positive Nutrition offre un’opportunità per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la gestione del peso.
Questi obiettivi sono fondamentali per chi vive con il diabete o desidera prevenirlo. Proiezioni recenti indicano che entro il 2040 un italiano su dieci potrebbe essere affetto da diabete. Pertanto, l’importanza di una rinnovata consapevolezza alimentare non può essere sottovalutata. Non è necessario rinunciare a ciò che piace; è essenziale imparare a gestirlo con saggezza.
La Positive Nutrition rappresenta un invito a riscoprire il cibo come un alleato nel percorso di benessere, rendendo il piacere alimentare una componente essenziale anche per chi deve affrontare sfide legate alla salute, come il diabete.