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Dieta Mediterranea

La dieta mediterranea, equilibrata e variegata, offre benefici per la salute e l’ambiente, promuovendo la prevenzione di malattie e la sostenibilità attraverso il consumo di cibi stagionali e locali.

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La barbabietola

La barbabietola rossa è un ortaggio ricco di vitamine e minerali, benefico per la depurazione del corpo, la circolazione sanguigna, il fegato e il colon, e utile contro l’anemia.

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Carote e sai cosa mangi

Le carote, ricche di vitamine, minerali e betacarotene, beneficiano la pelle, gli occhi e il sistema immunitario. Offrono varietà in cucina e contribuiscono a una dieta sana ed equilibrata.

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Le fave

L’articolo esplora il legame tra Frida Kahlo e la gastronomia, la simbologia e i benefici nutrizionali delle fave, e i rischi del favismo, una condizione genetica che rende le fave pericolose per alcune persone.

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Friggere a Aria

La friggitrice ad aria offre una cottura croccante e leggera grazie alla circolazione dell’aria calda, riducendo grassi e calorie. Tra i modelli consigliati: Philips Airfryer XL Essential, Ardes e COSORI Friggitrice ad Aria Smart.

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La frittura

L’arte della frittura si basa sulla reazione di Maillard per la crosticina dorata, sulla scelta di oli e grassi resistenti al calore e sul controllo delle temperature per garantire la sicurezza alimentare.

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Aspartame

L’aspartame, dolcificante controverso, è sicuro se consumato moderatamente, secondo l’AIRC. Composto da acido aspartico, fenilalanina e metanolo, può essere metabolizzato senza rischi. Tuttavia, rimangono dubbi sulle sue implicazioni a lungo termine.

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Dieta a zone

La Dieta a Zona, ideata da Barry Sears, promuove l’equilibrio tra carboidrati, proteine e grassi per stabilizzare i livelli di zuccheri nel sangue, controllare gli ormoni e migliorare la salute generale.

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Senza sale

Mangiare senza sale può essere salutare e gustoso, sperimentando nuovi sapori e spezie. È importante bilanciare il consumo di sale con l’assunzione di potassio, riducendo gradualmente il sale e limitando gli alimenti trasformati ricchi di sale.

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Limoncello

“Limoncello: Il Nettare del Sud Italia” esplora la storia, la produzione artigianale e l’inaspettata connessione con la cultura digitale di questo tradizionale liquore italiano.

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I Tuberi

“I Tesori Sotterranei: Un Viaggio nel Mondo dei Tuberi” esplora il valore nutrizionale dei tuberi, la loro coltivazione e consumo in Italia, e i benefici nascosti per la salute e l’ambiente.

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Le lasagne

Le lasagne, piatto italiano originario della corte angioina di Napoli, sono famose per i loro strati di pasta fresca e condimenti vari. Questo piatto versatile offre infinite possibilità creative, unendo tradizione e innovazione.

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Il cibo Etnico

L’interesse per i sapori etnici in Italia è in crescita, con le donne del nord come principali ambasciatrici. I ristoranti etnici offrono un’esperienza culinaria e culturale, mentre supermercati e bazar alimentano la curiosità per il cibo etnico.

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Dolci Calabresi

I dolci calabresi, radicati nella storia antica e tradizioni contadine, sono preparati con ingredienti naturali per festività e occasioni speciali. Le specialità regionali come il gelato di Pizzo e la pignolata rappresentano un tesoro culinario da preservare.

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Sale Marino

Il video di ABCookist mostra la produzione del sale integrale di Cervia, ricco di oligoelementi e senza trattamenti chimici. Nonostante i benefici, l’OMS consiglia un consumo moderato per mantenere una dieta equilibrata.

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Dieta chetogenica

La dieta chetogenica, basata sulla riduzione dei carboidrati, favorisce il dimagrimento e il controllo metabolico. Tuttavia, presenta rischi come l’aumento del carico renale e richiede monitoraggio medico.

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Senza glutine

La dieta senza glutine è benefica per celiaci e intolleranti, ma non per tutti. Alcuni cibi senza glutine possono essere meno nutrienti e più grassi. È fondamentale fare scelte consapevoli e leggere attentamente le etichette.

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Acidità: cosa fare

L’acidità di stomaco, o pirosi, può essere causata da gastrite o stress. I rimedi includono tisane, dieta, e in casi estremi, chirurgia. Comprendere le cause e mantenere uno stile di vita sano è fondamentale.

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I legumi

“L’Essenza dei Legumi” celebra la Giornata Mondiale dei Legumi, esplorando la storia, i benefici per la salute e il ruolo sostenibile dei legumi nell’agricoltura moderna, incoraggiando la loro riscoperta e valorizzazione culinaria.