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Il 12 dicembre, la storica Camera di Commercio di Genova sarà il palcoscenico di un evento significativo per la salute e la sostenibilità.
Il Convegno Regionale SINU Liguria e Sardegna, intitolato Benessere, Salute e Sostenibilità: il patrimonio bioattivo della Dieta Mediterranea Ligure, si propone di approfondire la relazione tra alimentazione e benessere.
Questa iniziativa, promossa da SINU Liguria in sinergia con l’Università di Genova, la Camera di Commercio, il CLP e sostenuta dalla Regione Liguria, rientra nei festeggiamenti per i quindici anni della Dieta Mediterranea. Il convegno intende valorizzare le eccellenze gastronomiche liguri, sottolineando l’importanza del patrimonio culinario locale.
Durante l’incontro, sarà presentato l’Atlante Alimentare dei Piatti Liguri – Genova Liguria Gourmet, un documento che raccoglie le tradizioni gastronomiche della regione. Verrà inoltre affrontato il tema della Giornata Mondiale dell’Alimentazione FAO 2025, mettendo in luce le sfide e le opportunità legate alla nutrizione.
Un aspetto centrale del convegno sarà l’analisi delle molecole bioattive racchiuse nella Dieta Mediterranea, come polifenoli, carotenoidi, fitosteroli, omega-3, fibre e composti solforati.
Queste sostanze giocano un ruolo fondamentale nella prevenzione delle malattie croniche, offrendo alla comunità scientifica e ai professionisti del settore alimentare spunti di riflessione e ricerca.
Il convegno si propone di creare un collegamento tra diverse discipline, integrando ricerca, nutrizione clinica e salute pubblica. Attraverso tavole rotonde e discussioni, si cercherà di stimolare il dibattito su come le conoscenze scientifiche possano tradursi in pratiche alimentari quotidiane che promuovano un benessere duraturo.
Il supporto di enti come la Regione Liguria e l’Università di Genova testimonia l’importanza di questo evento. La collaborazione tra istituzioni e operatori del settore alimentare è cruciale per la diffusione di una cultura alimentare sana e sostenibile, in grado di preservare le tradizioni locali e promuovere il benessere collettivo.
Il convegno si svolgerà presso il Salone del Bergamasco della Camera di Commercio, in Via Garibaldi, 4, a Genova, a partire dalle ore 9:30.
Questa iniziativa rappresenta un’importante opportunità di partecipare a un evento che unisce il mondo della nutrizione e quello della salute, dedicato al futuro della nostra alimentazione.