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La dieta mediterranea non è solo un regime alimentare, ma rappresenta un vero e proprio patrimonio culturale, simbolo di identità e salute pubblica.
Questo modello alimentare è stato riconosciuto dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità, fondato su un perfetto equilibrio tra tradizione agricola, biodiversità, sostenibilità e benessere.
L’Italia, con la sua ricca offerta di prodotti agroalimentari – dall’olio extravergine d’oliva ai legumi, dai cereali integrali alle verdure fresche – è uno dei paesi che meglio rappresenta questo stile alimentare. Le ricerche internazionali continuano a indicare la dieta mediterranea come una delle più efficaci nella prevenzione di malattie croniche, come le malattie cardiovascolari, il diabete e l’obesità.
Tuttavia, negli ultimi anni, questo prezioso patrimonio sembra essere minacciato da cambiamenti sociali, economici e culturali. Da un lato, l’Italia continua a distinguersi per la qualità dei suoi prodotti, con un settore agroalimentare in forte espansione e esportazioni senza precedenti. Dall’altro, si assiste a un crescente distacco, soprattutto da parte delle nuove generazioni, dai principi base della dieta mediterranea.
Le ragioni di questo fenomeno sono molteplici: l’aumento dei costi dei prodotti freschi, la disponibilità crescente di cibi pronti e ultra-processati, i ritmi di vita sempre più frenetici e una crescente disuguaglianza economica influenzano le scelte alimentari quotidiane. Le famiglie si trovano spesso a dover scegliere tra qualità e convenienza, rischiando di optare per alimenti economici ma meno salutari.
Un esempio emblematico di questo cambiamento è rappresentato dalla diffusione di merendine e snack industriali, che risultano più accessibili rispetto a frutta fresca e yogurt di qualità.
Questo trend, secondo diversi esperti, contribuisce all’aumento dell’obesità infantile e alla perdita delle abitudini alimentari tradizionali.
In questo contesto, il rapporto dell’OIPA, l’Osservatorio Insicurezza e Povertà Alimentare del CURSA, offre un’analisi dettagliata delle abitudini alimentari degli italiani, rivelando come la dieta mediterranea sia oggi tradita da una larga fetta della popolazione.
Dal rapporto emerge che nelle regioni più colpite dalla povertà e dall’insicurezza alimentare si registra un consumo elevato di carne e di alimenti ultra-processati.
Solo un terzo degli under 24 sceglie opzioni alimentari sane, mentre l’insicurezza alimentare incide direttamente sulla qualità della dieta e sulla salute, specialmente nelle fasce sociali più vulnerabili.
Il volume “Povertà e insicurezza alimentare in Italia” mette in luce come condizioni di degrado e emarginazione siano spesso associate a abitudini alimentari di bassa qualità, aumentando il rischio di malattie croniche non trasmissibili. In Europa, queste patologie sono responsabili dell’86% dei decessi, sottolineando l’importanza della prevenzione attraverso una dieta equilibrata.
I dati italiani sono preoccupanti: solo il 43% della popolazione segue oggi un’alimentazione che si rifà ai principi della dieta mediterranea. La frattura generazionale è evidente, con il 53,1% degli adulti tra i 55 e i 64 anni che aderiscono a questo modello, in netto calo al 32,8% tra i giovani di 15-24 anni.
Inoltre, il 61,9% degli italiani presenta una dieta non conforme al modello mediterraneo, mentre solo il 4,7% raggiunge un livello di adesione considerato adeguato.
Parallelamente, il 23% segue un modello alimentare occidentale, caratterizzato da un elevato consumo di carne e cibi ultra-processati, con una percentuale che sale al 31% tra i giovani adulti.
L’Italia, con la sua ricca offerta di prodotti agroalimentari – dall’olio extravergine d’oliva ai legumi, dai cereali integrali alle verdure fresche – è uno dei paesi che meglio rappresenta questo stile alimentare. Le ricerche internazionali continuano a indicare la dieta mediterranea come una delle più efficaci nella prevenzione di malattie croniche, come le malattie cardiovascolari, il diabete e l’obesità.0
L’Italia, con la sua ricca offerta di prodotti agroalimentari – dall’olio extravergine d’oliva ai legumi, dai cereali integrali alle verdure fresche – è uno dei paesi che meglio rappresenta questo stile alimentare.
Le ricerche internazionali continuano a indicare la dieta mediterranea come una delle più efficaci nella prevenzione di malattie croniche, come le malattie cardiovascolari, il diabete e l’obesità.1