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Il Ron Añejo 9 anni firmato Legendario arriva da Cuba e rappresenta un esempio di rum invecchiato dove la materia prima è la melassa derivata dalla canna da zucchero.
Questo distillato è pensato per essere gustato lento, preferibilmente a una temperatura di servizio compresa tra 16° e 18°C, e si trova in formati che vanno dalla classica bottiglia da 70 cl fino a piccole mignon da 5 cl, talvolta proposto in cofanetti che includono accessori come coppe balloon o selezioni di cioccolato artigianale.
Il rum nasce nel cuore de L’Avana e segue un percorso di maturazione di almeno 9 anni in botti ex-bourbon di quercia bianca americana.
Questo tipo di legno conferisce al distillato una struttura calda e note che derivano dall’interazione tra legno e spirito. La definizione di affinamento in questo contesto indica il tempo e le condizioni in cui il rum evolve, sviluppando complessità aromatica e stabilità al palato, mantenendo tuttavia un carattere dolce e avvolgente.
La base produttiva è la melassa, elemento tipico dei rum caraibici che influisce sia sul profilo aromatico sia sulla dolcezza percepita.
Pur essendo prodotto a Cuba, il rum trova numerosi estimatori in Europa grazie alla sua capacità di bilanciare intensità e morbidezza, risultando adatto sia a chi ama degustare i distillati netti sia a chi preferisce accostamenti gastronomici.
Visivamente il prodotto presenta un colore ambrato scuro, risultato dell’interazione con le botti durante i lunghi anni di riposo. Al naso si aprono immediatamente note di melassa accompagnate da cioccolato, una vaniglia ben marcata e una pulita componente legnosa che regala profondità.
Queste sensazioni aromatiche anticipano la struttura gustativa: al palato emergono sapori dominati dalla vaniglia, dalla melassa e da echi di cacao, con un corpo tendenzialmente pieno e avvolgente.
Il finale è descritto come rotondo e lungo, con una speziatura dolce che rimane piacevole e si integra con le note residui di legno. La persistenza gustativa permette di riconoscere nuovamente gli ingredienti principali, rendendo il sorso memorabile: una buona scelta per chi predilige distillati che combinano morbidezza e carattere.
Il prodotto è disponibile in diverse proposte commerciali: la bottiglia da 70 cl spesso è venduta in astucci di legno e può essere affiancata da set contenenti 2 coppe balloon per esaltare gli aromi; esiste anche la versione mignon da 5 cl per assaggi o collezione. Un’altra proposta gourmet abbina la bottiglia con diverse tavolette di cioccolato Ziccat, selezione che comprende monorigine e fondenti di varia percentuale di cacao, pensata per creare un percorso sensoriale che mette in risalto i toni di cacao e vaniglia del rum.
Per apprezzare al meglio il Ron Añejo 9 anni si consiglia di utilizzare ampie coppe balloon, che favoriscono la liberazione degli aromi, e di servirlo nella fascia di temperatura indicata (16°-18°C). L’abbinamento classico è con il cioccolato fondente, che grazie all’amaro e alla struttura valorizza la dolcezza di vaniglia e melassa del rum; altre combinazioni possibili includono formaggi a pasta dura, sigari di buona qualità o dessert a base di caramello e frutta secca.