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Il progetto “Sulle rotte della Dieta Mediterranea” offre un’opportunità unica per gli studenti dell’IIS C. Pisacane di Sapri, specializzati nel settore dell’ospitalità e della ristorazione. Questa iniziativa, finanziata dal PNRR, mira a potenziare le competenze professionali e culturali nel campo dell’enogastronomia, del turismo sostenibile e dell’ospitalità.
Attraverso questo percorso educativo, i partecipanti potranno vivere esperienze pratiche e teoriche che li metteranno in contatto diretto con realtà di eccellenza a livello nazionale e internazionale. La Dieta Mediterranea non rappresenta solo un modello alimentare, ma una vera e propria filosofia di vita che promuove salute e benessere attraverso l’alimentazione.
Obiettivi del progetto
Il progetto si articola in diverse tappe che si svolgeranno in luoghi emblematici del Mediterraneo, come Rimini, Catania, Marsiglia e Barcellona. Queste città non solo offrono un contesto ideale per l’apprendimento, ma sono anche centri di aggregazione culturale e gastronomica, fondamentali per la valorizzazione delle tradizioni culinarie locali.
Competenze da acquisire
Uno degli obiettivi principali è formare futuri professionisti consapevoli e competenti, capaci di apprezzare e promuovere le eccellenze del territorio. Gli studenti apprenderanno non solo tecniche culinarie, ma anche l’importanza della sostenibilità nel settore del turismo e della ristorazione. Il progetto punta a sviluppare le loro capacità di operare in contesti multiculturali e di affrontare le sfide del mercato globale.
Valorizzazione della Dieta Mediterranea
La Dieta Mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio culturale immateriale dell’umanità, è al centro di questo percorso formativo. Essa rappresenta un modello di alimentazione sano e sostenibile, che unisce il consumo di alimenti freschi e di stagione a una ridotta presenza di prodotti industriali. Questo approccio non solo promuove la salute, ma sostiene anche l’economia locale.
Un confronto con le diverse culture gastronomiche
Attraverso il confronto con le tradizioni culinarie dei paesi del Mediterraneo, gli studenti approfondiranno le proprie conoscenze e apprenderanno nuove tecniche. Le esperienze di scambio e collaborazione con chef e esperti del settore arricchiranno il loro bagaglio culturale e professionale.
Prospettive future
In un mondo sempre più globalizzato, è fondamentale che i giovani siano preparati a cogliere le opportunità offerte dal settore dell’ospitalità e del turismo. Attraverso il progetto “Sulle rotte della Dieta Mediterranea”, gli studenti dell’IIS C. Pisacane potranno diventare protagonisti di un cambiamento positivo, contribuendo alla valorizzazione delle tradizioni gastronomiche e alla sostenibilità ambientale.
Questo percorso formativo arricchisce non solo le competenze degli studenti, ma li prepara ad affrontare le sfide del futuro, promuovendo un’idea di turismo e ristorazione che rispetti le culture locali e l’ambiente. In questo contesto, la Dieta Mediterranea si conferma come un modello di riferimento per una vita sana e sostenibile.
