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La dieta mediterranea, apprezzata per i suoi benefici sulla salute e per la sua rilevanza culturale, sta vivendo un’importante evoluzione. Grazie a progetti innovativi, il repertorio di alimenti tradizionali si sta ampliando, includendo specie vegetali meno conosciute ma ricche di potenziale nutrizionale. Tra queste, la moringa, la salvia e lo ziziphus emergono come protagoniste di questa nuova fase.
Il progetto réinvestir
Il progetto réinvestir, realizzato in collaborazione tra la provincia di Palermo e il Governatorato di Tunisi, ha come obiettivo principale la valorizzazione della biodiversità locale. Questa iniziativa è sostenuta da un consorzio di enti, tra cui l’ Università degli Studi di Palermo e il CREA, e mira a integrare nella dieta mediterranea alimenti derivati da piante spontanee. La presentazione di questo progetto si è svolta in un recente convegno a Palermo, dove si è discusso dell’importanza di educare le persone all’uso di queste nuove risorse alimentari.
Roberto Pili, presidente della Comunità mondiale della Longevità, ha sottolineato l’importanza di un programma educativo che non solo promuove una dieta diversificata, ma offre anche opportunità di inserimento lavorativo per persone con disabilità. «Il nostro scopo è rendere accessibili nuove conoscenze alimentari», ha affermato Pili, evidenziando l’importanza di esplorare i benefici delle piante tradizionali nei contesti mediterranei.
Ricerca e innovazione
Il Dipartimento Saaf dell’Università di Palermo, sotto la direzione del dottor Carlo Greco, sta conducendo studi approfonditi sulla moringa oleifera. Questa pianta, conosciuta per le sue proprietà nutritive e terapeutiche, rappresenta un esempio di come la ricerca scientifica possa migliorare la qualità della produzione alimentare. Greco ha evidenziato che l’integrazione di tecniche di agricoltura di precisione può ottimizzare l’uso delle risorse, contribuendo a una maggiore sostenibilità ambientale.
Biodiversità come opportunità economica
Michele Massimo Mammano del CREA ha aggiunto che l’interesse per specie vegetali come la moringa non è solo un passo verso la salute, ma anche un’opportunità per l’economia locale. Valorizzando queste piante, è possibile affrontare sfide come l’abbandono agricolo e la perdita di biodiversità in molte aree del Sud Europa e del Nord Africa.
Un futuro sostenibile per la dieta mediterranea
L’introduzione di piante come la salvia e lo ziziphus non solo arricchisce la dieta mediterranea, ma offre anche una risposta concreta alle difficoltà che molte comunità rurali incontrano. Le coltivazioni di piante resilienti, che richiedono meno acqua e si adattano meglio ai cambiamenti climatici, possono aiutare a costruire filiere agro-nutraceutiche sostenibili, generando posti di lavoro e rigenerando le aree rurali.
Il progetto réinvestir si configura quindi come un modello di cooperazione euro-mediterranea, dimostrando come unire forze scientifiche e locali possa trasformare la biodiversità in una risorsa strategica per il benessere umano e ambientale. Con il sostegno delle istituzioni e la collaborazione tra Italia e Tunisia, si apre la strada a un futuro in cui la dieta mediterranea non solo preserva la tradizione, ma evolve per affrontare le sfide contemporanee.
