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Sei mai stato in un ristorante asiatico e hai pensato: “Ma quanto è buono il riso!”? Ecco, non sei solo! Questo cereale, che ha attraversato secoli e culture, è tornato alla ribalta, non solo per il suo sapore ma anche per i suoi benefici. Versatile e naturalmente privo di glutine, il riso è ideale per chiunque, da chi sta cercando di perdere peso a chi è in cerca di energia per una sessione di allenamento. E se hai poco tempo per cucinarlo, non ti preoccupare: prova le innovative cups Riso Scotti “Apri, Scalda e Gusta come vuoi”. Ma non è tutto: le novità come il Basmati Protein con lenticchie rosse e le gallette Risette Protein stanno conquistando anche i palati vegetariani e vegani.
Un nuovo modo di mangiare sano
L’idea che per mangiare sano si debba rinunciare al gusto è superata. Oggi l’alimentazione si basa su varietà, equilibrio e praticità, senza dimenticare il piacere! Non è più tempo di diete rigide e porzioni da monaco, perché ora sappiamo che un pasto colorato e soddisfacente contribuisce al nostro benessere. Stiamo assistendo a una vera e propria rivoluzione alimentare, dove il meal prep diventa un must: preparare i pasti in anticipo aiuta a organizzare meglio la settimana e a fare scelte più consapevoli.
Il cibo come momento di convivialità
Il cibo non è solo nutrimento, ma anche un momento di gioia condivisa. Sempre più persone cercano piatti semplici da preparare, ingredienti freschi e buoni, e soprattutto non vogliono rinunciare alla convivialità. Mangiare è un atto di cura verso se stessi e gli altri. E qui entra in gioco il riso, uno dei cereali più antichi e amati nel mondo. “È un alimento estremamente versatile, adatto praticamente a tutti”, afferma il biologo nutrizionista Edoardo Mazzocchi. E chi soffre di celiachia? Nessun problema, è naturalmente privo di glutine!
Riso: nutriente e saziante
Il riso ha un potere saziante notevole, specialmente in varietà come il riso Venere, ricco di amido. Perfetto per chi cerca di mantenere la linea o per gli sportivi, offre una sensazione di pienezza senza appesantire. Ma come cucinarlo al meglio? La porzione standard è di circa 80 grammi di riso crudo, che raddoppiano o triplicano durante la cottura. Se stai preparando una zuppa, ti consiglio di ridurre la quantità a circa 50 grammi.
Cottura perfetta e accorgimenti in cucina
Ma c’è un trucco: la tostatura iniziale del riso in padella non solo migliora il suo sapore e la consistenza, ma non altera il suo valore nutrizionale. E se hai poco tempo, puoi sempre prepararlo in anticipo! “Si conserva bene in frigorifero per due o tre giorni”, suggerisce Mazzocchi. Basta cuocerlo, raffreddarlo, aggiungere un filo d’olio e voilà, è pronto per essere portato al lavoro con verdure o una fonte proteica.
Bianco o integrale: le differenze
C’è una credenza da sfatare: il riso integrale non è meno calorico di quello bianco. Entrambi offrono circa 350 calorie per 100 grammi crudi, ma l’integrale ha il vantaggio delle fibre e dei micronutrienti. E per quanto riguarda l’indice glicemico? Non bisogna demonizzarlo: l’importante è come varia la glicemia nel tempo e non solo quanto velocemente sale. In un soggetto sano, un picco glicemico occasionale non è un problema.
Il piatto perfetto a base di riso
Un pasto equilibrato dovrebbe sempre includere verdure, cereali e proteine. “Questo si ispira alla dieta mediterranea, che non impone privazioni, ma promuove un equilibrio”, aggiunge Mazzocchi. Alternare legumi, pesce, carne e latticini aiuta a mantenere un buon apporto calorico settimanale. E quante volte dovremmo mangiare riso? Non c’è una regola fissa, ma 3-4 volte alla settimana è assolutamente ragionevole, specialmente se vari con le diverse tipologie disponibili.
Innovazione e tradizione: i nuovi prodotti Riso Scotti
Riso Scotti è un brand che ha saputo unire la tradizione della risicoltura italiana con l’innovazione. “Oggi le persone hanno sempre meno tempo, ma non vogliono rinunciare a un’alimentazione equilibrata”, afferma Marcella Cattaneo, R&D Manager. Tra le novità più interessanti ci sono le cups “Apri, Scalda e Gusta come vuoi”, preparazioni monodose di riso cotto al vapore, pronte in un minuto al microonde.
Piatti completi e proteici
Riso Scotti ha anche introdotto piatti 100% vegetali, come il Basmati Protein con lenticchie rosse, un mix perfetto di proteine vegetali. “Vogliamo offrire un’alternativa nutriente e bilanciata, pronta da mangiare”, spiega Cattaneo. E non dimentichiamo le gallette Risette Protein, ideali per uno snack post-allenamento.
Impegno per l’ambiente
Oltre a promuovere la salute, Riso Scotti si impegna anche per la sostenibilità. Hanno adottato un modello di economia circolare, utilizzando gli scarti di produzione per generare energia. “Sappiamo da dove proviene ogni camion che entra nello stabilimento”, puntualizza Cattaneo, garantendo un controllo della filiera di produzione. Ogni passo è pensato per ridurre gli sprechi e valorizzare le risorse.
Una rivoluzione del benessere
In un mondo in continuo cambiamento, il riso si afferma come simbolo di un’alimentazione sana e consapevole. “Abbiamo semplificato la cucina di casa e l’abbiamo portata su scala industriale”, conclude Cattaneo. Con tecnologie innovative e sostenibili, il riso non è solo un alimento, ma un vero e proprio alleato del benessere.
