Valter Longo, uno dei migliori scienziati al mondo, ha dedicato tutta la sua carriera alla ricerca di terapie anti-invecchiamento. Nel suo primo libro, ripercorre gli studi che l’hanno portato all’ideazione di quella che oggi è conosciuta come la “Dieta della longevità”. Scopriamo in cosa consiste e il suo programma alimentare.
Dieta della longevità: in cosa consiste
Secondo Longo, nelle specie animali operano due sistemi in maniera diversa. Il primo, stimolato dall’abbondare del cibo, collegato all’invecchiamento e all’insorgere di malattie. Invece, il secondo si attiva in condizioni di restrizione dietetica. L’obiettivo della sua dieta, è di tenere sotto controllo il primo agendo su 3 fattori: calorie, proteine e zuccheri.
La sua proposta è quella di controllare le calorie che ingeriamo, limitando il numero dei pasti. I pasti consentiti sono 2 o 3 al giorno, mentre gli spuntini massimo 2 al giorno, per cercare di mantenere 12 ore notturne in cui non si assume cibo.
Dieta della longevità: cosa mangiare
Se adottiamo la Dieta della longevità, Longo afferma che potremmo vivere fino a 110 anni. Sicuramente ti starai chiedendo cosa bisogna mangiare per vivere così a lungo. Prima di svelarti i suoi consigli, è bene ricordare che è importante consultare un medico prima di incominciare un nuovo piano alimentare.
- Seguire una dieta vegana che includa il pesce (2/3 volte a settimana)
- Diminuire gli zuccheri e i grassi
- Mangiare i legumi come ceci e fagioli
- Limitare il consumo di proteine
- Consumare 2 cucchiai di olio d’oliva e la frutta secca
- Assumere multivitaminici 2 volte a settimana
- Non mangiare per 3/4 ore prima di andare a dormire
Menù tipo della Dieta della longevità
Colazione : sei fette biscottate con marmellata senza zuccheri aggiunti, insieme a una tazza di latte di mandorla (circa 200 ml).
Pranzo : un piatto di farro con cicoria e carote. Per la preparazione servono :60gr di farro, un cucchiaio di olio evo, un cucchiaio di grana, 150gr di cicoria e 50 gr di carote.
Merenda: 30 gr di pane integrale e 10 gr di cioccolato fondente.
Cena: 150gr di merluzzo fresco con un cucchiaio di olio evo e 70gr di pane integrale, accompagnato da verdure a scelta.
Dopo cena: 10 gr di noci oppure un frutto.
