Per quanto riguarda i calcolatori on line basta inserire il quantitativo dell’alimento desiderato e in automatico avrete il totale delle calorie per quella porzione.
Ormai quasi tutti i prodotti in commercio riportano in etichetta il totale calorico di quell’alimento generalmente per una porzione da 100 gr. ed in questo siamo in un certo senso facilitati. Inoltre sono riportati i valori nutrizionali dei prodotti, quindi il quantitativo di vitamine, minerali, e gli eventuali additivi e coloranti aggiunti.
Ma che cos’è la caloria e se ci troviamo davanti ad una pizza, un pezzo di pane, uno snack e volessimo sapere quante calorie stiamo per ingerire?
La caloria è l’unità che indica l’energia di un alimento.
Basta quindi avere a disposizione la tavola di composizione degli alimenti che ci dice quante proteine, carboidrati e grassi ci sono in quell’alimento.
Considerando che proteine e carboidrati contengono 4 calorie per grammo e i grassi 9 calorie per grammo, basta sommare proteine, carboidrati e grassi e si ottengono le calorie di quell’alimento.
Faccio un esempio. Supponiamo che un alimento contenga 3 gr di proteine, 7 gr di carboidrati e 3 gr di grassi facendo i dovuti calcoli avremo 67 calorie per quell’alimento.
Calcoleremo quindi, avendo davanti la tavola di composizione degli alimenti che ci dice il quantitativo di macronutrienti presenti in quel cibo, le calorie semplicemente sommando i macronutrienti.
Conoscere le calorie degli alimenti principali
