In realtà le gallette di riso non sono poi così leggere, oltre al sapore simile al cartone e alla capacità di saziare che è veramente minima, le gallette di riso apportano 346 calorie per ogni 100 gr e 28 calorie a galletta.
Se poi consideriamo che una galletta di riso soffiato ha un indice glicemico di 113 e che una fetta di pane integrale ha un indice tra 50 e 60 vedete che in realtà non è poi così leggera come appare e come i produttori ci vogliono far credere.
Il fatto che non sazi poi, spinge a mangiarne altre ed alla fine avremo incamerato più calorie di quelle ingerite se avessimo scelto del semplice pane integrale.
La maggior parte delle calorie proviene dai carboidrati, hanno pochissime fibre e proteine e l’unico minerale presente in modo significativo è il manganese.
Diciamo che possono andare come spuntino se si sostituiscono in tal modo patatine e biscotti, molto più deleteri per la salute.
Se si vuole aumentare l’apporto nutrizionale, le gallette di riso si possono consumare spalmate con un velo di burro di mandorle o di arachidi per assumere acidi grassi monoinsaturi, benefici per l’apparato cardiovascolare, e cosparse con cannella per aumentare la sensibilità all’insulina e stimolare il dimagrimento.
Il vantaggio che deriva dal consumare gallette di riso dunque è quello di evitare in tal modo lo junk food, anche se come spuntino sarebbe sempre meglio optare per un frutto o uno yogurt, decisamente più sani e meno calorici.
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