Lasagna vegetariana, le calorie e la ricetta per Carnevale

Uno dei piatti della tradizione carnevalesca è la lasagna. Purtroppo però tra ragù, besciamella, burro le calorie sono altissime, almeno 600.

Tuttavia si può ovviare al problema se si è a dieta e gustarsi questo piatto ugualmente, ma in versione vegetariana dimezzando le calorie ed evitando l’uso di besciamella, burro e ragù, sostituiti da ricotta e spinaci.

Ingredienti

1kg di ricotta

500 gr di spinaci tritati surgelati

2 uova grandi

sale e pepe

2 barattoli di salsa di pomodoro

230 gr di lasagne senza pre cottura

formaggio grattuggiato

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200 gradi

In una terrina mescolare uova, ricotta, 1/4 di sale e 1/4 di pepe e poi aggiungere gli spinaci ben scolati e strizzati.

Stendere uno strato di salsa di pomodoro in una teglia da forno.

Alternare uno strato di lasagne con un po’ del composto di ricotta, pomodoro e grattuggiato, ripetere terminando con il formaggio.

Coprire con la pellicola di alluminio e far cuocere 30 minuti, rimuovere la pellicola e far cuocere per altri 15 fino a doratura

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