Vediamo ora qualche ricetta per preparare dolci con questo tipo di dolcificanti come la stevia e lo sciroppo d’agave.
La stevia è infatti un dolcificante a 0 calorie con un retrogusto erbaceo disponibile in commercio sia in forma liquida, sia in polvere e pastigliette. E’ preferibile usarlo in polvere per il caffè e le bevande in generale, mentre la forma liquida è più adatta alla preparazione dei dolci.
Lo sciroppo d’agave ha un retrogusto aromatico e un basso indice glicemico. Per dolcificare ne basta pochissimo ed è ottimo anche nelle bevande.
