Oggi vi presento Tempo e Gusto (De Agostini)un libro di ricette facili ma di buona cucina da preparare anche per chi, come noi, ha i ‘minuti contati’.
Tempo e Gusto contiene almeno 100 ricette cronometrate da Massimo Rovagnati, Chef Executive del Gruppo Ethos, da vent’anni leader del settore della ristorazione.
Sono stata alla presentazione del libro presso il ristorante Grani&Braci che – per chi ancora non lo sapesse – si trova a Milano in via Farini/angolo via Ferrari.
Di seguito potete ammirare lo chef e il suo staff alle prese con la preparazione di una torta ai petali di rosa:
Massimo Rovagnati spiega:
“Ritengo che la nostra cucina sia tra le più ricche e gustose al mondo. Ho deciso di intraprendere questo lavoro perché è uno stimolo continuo alla curiosità,
alla ricerca e alla sperimentazione. È bello poter riuscire a trasmettere attraverso un piatto quel senso di piacere immediato e appagante che si sente come quando si guarda un bel quadro. Mi porta a vivere la professione come una continua ricerca di alchimie e sapori, di nuove forme e chiavi di lettura, di nuovi accostamenti. Questo è ciò che penso di questa gratificante professione e spero di riuscire a trasmettere queste stupende e stimolanti emozioni anche attraverso le pagine di questo libro”.
Complimenti a Massimo Rovagnati e a tutti gli amici del Gruppo Ethos!!!!
