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Salame al cioccolato senza uova: la ricetta

salame al cioccolato senza uova

Il salame al cioccolato senza uova è un dolce molto apprezzato da parte di coloro che non possono consumare le uova. Ecco come si prepara

Il salame al cioccolato è uno dei dolci più amati. La ricetta classica prevede l’uso delle uova, tuttavia per chi non le ama e per chi è vegano sono disponibili numerose ricette che proprio al caso nostro. In questo articolo proponiamo una delle ricette più buone per fare un salame al cioccolato senza uova che lascerà stupiti i vostri amici. Infine, vedremo dove trovare i migliori libri di ricette senza uova.

Salame al cioccolato senza uova

Preparare il salame al cioccolato senza uova non è affatto difficile. Dobbiamo soltanto procurarci gli ingredienti giusti. Si tratta di uno dei dolci più amati che, nella versione senza uova, è molto più leggero ma non per questo meno gustoso. E’ un dolce senza cottura: basta, infatti, soltanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde.

La ricetta originale prevede l’utilizzo del Grand Marnier. Chi, però, non ama i liquori, può sostituire il Grand Marnier con la scorza di arancia grattugiata. la versione che vi proponiamo, inoltre, prevede la presenza di pistacchi.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti per 10 persone:

  • 150 g di burro morbido
  • 260 g di cioccolato fondente inferiore al 70%150 g di biscotti secchi
  • 100 g di zucchero a velo
  • 100 g di pistacchi sgusciati
  • 20 ml di Grand Marnier (o 20 g di scorza d’arancia grattugiata).

Preparazione

Una volta procurato tutto quello che ci serve, vediamo le diverse fasi della preparazione del nostro piatto.

  1. Per prima cosa, iniziamo a tritare il cioccolato e sciogliamolo a bagnomaria o nel microonde. Nel frattempo, andiamo a sbattere il burro con metà zucchero a velo, fino a che non avremo ottenuto un composto molto morbido.

    Versiamo il liquore a filo o la scorza di arancia e il cioccolato tiepido, continuando a sbattere.

  2. Sbricioliamo i biscotti secchi con le mani e aggiungiamoli al composto di burro. Mescoliamo e aggiungiamo anche i pistacchi.
  3. Mettiamo il composto al centro di un foglio di carta forno. Alziamo i lembi della carta e arrotoliamo bene, fino a formare un salame. Schiacciamo portando le mani dall’interno verso l’esterno, chiudiamo la carta forno a caramella, sigillando bene gli estremi e facciamo rassodare in frigorifero per circa due ore.
  4. Scartiamo tutto, rotoliamo nello zucchero a velo rimanente, affettiamolo e serviamo subito.

Salame al cioccolato senza uova con Nutella

Una variante molto interessante del nostro salame al cioccolato senza uova è quello con Nutella. Vediamo cosa ci serve e come prepararlo.

Ingredienti

  • 250 g di biscotti secchi
  • 80 g di burro
  • 80 g di zucchero a velo
  • 30 g di nocciole tritate
  • un cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 3 cucchiai di Nutella
  • mezzo bicchiere di latte.

Preparazione

Ecco, adesso, le varie fasi della preparazione del nostro piatto, arricchito dalla deliziosissima crema alle nocciole.

  • Mettiamo in una ciotola lo zucchero a velo con il cacao e il latte.

    Aggiungiamo, poi, il cioccolato e il burro sciolti insieme. Aggiungiamo anche la Nutella a cucchiaiate e mescoliamo il tutto, per avere un composto morbido e liscio.

  • Aggiungiamo anche la granella di nocciole tritate, i biscotti tritati e mescoliamo bene ancora. Versiamo, poi, il composto su un foglio di pellicola o di carta da forno, per dargli la forma classica di salame. Avvolgiamolo completamente nella pellicola e mettiamolo in frigorifero per qualche ora prima di servirlo. E’ meglio prepararlo il giorno prima, per gustarlo al meglio il giorno dopo.

Migliori libri

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