La dose minima giornaliera di frutta e verdura da consumare dovrebbe essere di almeno cinque porzioni. Solo così facciamo il pieno di quelle vitamine, quei minerali e quegli antiossidanti che fanno così tanto bene alla nostra salute. Ma attenzione perché l'azione antiossidante può essere compromessa dalla presenza dei pesticidi che ahimè vengono usati spesso indiscriminatamente. Ecco perché un frutto, un'insalata, una radice mal lavata possono arrecare danni peggiori che una salsiccia bruciacchiata. Guardatevi con attenzione il video seguente:
Possiamo sostituire l'amuchina con il bicarbonato anche se non è poi così efficace come ci hanno insegnato le nostre nonne. Un'alternativa è l'aceto di vino bianco o meglio ancora l'argilla verde da sciogliere nella misura di un cucchiaio nell'acqua di un'insalatiera. Con la frutta proveniente da coltivazione biologica il rischio diminuisce considerevolmente.
